LE SCHIACCIATE
CROCCANTI

STRACCIA PUGLIESE
E VERDURE AL FORNO (€12)
Pomodoro, verdure al forno
e straccia pugliese

ESTIVA (€14)
Bufala, pomodorini, crudo San Daniele, rucola e grana

ZUCCHINE, FETA E MIELE (€10)
Zucchine, feta e miele

FRIARIELLI, SALSICCIA
E ROSMARINO (€11)
Friarielli, salsiccia e rosmarino

COTTO, RICOTTA
E VALERIANA (€11)
Prosciutto cotto Ferrarini,
ricotta e valeriana

ASPARAGI, TARTUFO
E STRACCIA (€14)
Asparagi, tartufo e straccia pugliese

PECORINO ROMANO E PEPE (€6)
Pecorino romano e pepe

LISCIA (€5)

I CALZONI

TRADIZIONALE (€10)
Pomodoro, mozzarella,
Prosciutto cotto Ferrarini, funghi

TONNO, PATATE
E RIDUZIONE D’ACETO (€11)
Tonno, patate, mozzarella
e riduzione d’aceto

RICOTTA, SPINACINI FRESCHI
E POMODORO (€10)
Ricotta, spinacini freschi e pomodoro

RAGÙ ALLA BOLOGNESE
E GRANA (€12)
Mozzarella, pomodoro, ragù
e grana padano

ALLA PARMIGIANA (€12)
Pomodoro, mozzarella,
parmigiana di melanzane e basilico

IMPASTO SEMIDIRETTO,
FARINA MACINATA A PIETRA,
+ 24 H DI LIEVITAZIONE,
LIEVITAZIONE DOPPIA.
IMPASTO INTEGRALE A RICHIESTA